肉末木耳的做法

http://www.coweal.com?? 2010-05-10 11:04　??來源 

肉末木耳的做法簡單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜，肉末木耳口味屬于，做法屬類。

菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 貧血食譜 工藝：熟炒

肉末木耳的制作材料：

主料：木耳(水發),300克
輔料：豬肉(肥瘦)100克
調料：鹽3克,味精2克,白砂糖5克,醬油5克,胡椒粉3克,大蔥10克,姜10克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克

肉末木耳的特色：

色澤油亮，咸香爽口。

肉末木耳的做法：

1. 木耳去根，洗干凈。豬肉剁成肉末。蔥姜洗凈均切成末。
2. 鍋中加水燒開，將木耳氽透撈出。
3. 炒鍋上火，加油燒熱，蔥姜爆鍋，煸炒肉末，加入木耳，調味，炒熟即可。

肉末木耳的制作要訣：

木耳要洗凈，肉末要炒出香味。

健康提示

1. 黑木耳適宜與豬腰同食，豬腰有補腎利尿作用。黑木耳含豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素及多種人體必需的氨基酸，有活血止痛、益氣補血、潤肺鎮靜的功效。
2. 常吃可降低心管病發病率，還有養顏、抗衰老等作用。

食物相克

木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

 

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