豆瓣醬的做法介紹的是永嘉農村過去腌制豆瓣醬的方法，各地風味不一樣，豆瓣醬的制作方法也不一樣，腌制出來的豆瓣醬口味也不一樣，現在豆瓣醬仍然是很受歡迎的調味品。