帶血的貝殼叫什么 血蛤被開水燙過之后剝開都是血

http://www.coweal.com?? 2014-12-14 20:04　??來源 溫州視線

　　帶血的貝殼叫血蛤，又叫毛蚶、泥蚶、花蚶等，是一種海洋生物，生長在灘涂里。吃血蛤只要將其放在煮沸的開水里燙幾秒鐘就可以了。

　　北方人可能吃不慣這種血淋淋的東西，剝開之后都是血，還要連肉帶血吃下去。可是江浙沿海和廣東福建沿海一帶認為這個東西很滋補，補血，而且很喜歡吃。

　　不要小看了血蛤，它可是很補的哦。本草綱目中記載，血蛤(蚶)“味甘性溫，功能除了補血外，還可以潤五臟、健胃、清熱化痰、治酸止痛，主治痰熱咳嗽、胸脅疼痛、痰中帶血等”。

　　血蛤的肉非常鮮美，烹制方法只要將血蛤洗干凈，將沙鍋置于旺火上，將清水燒沸，放入血蛤略燙，待殼欲開時即撈起即可，也有人喜歡蘸著醋吃。

　　在溫州，血蛤是非常受歡迎的，年夜飯或擺酒時，它都是餐桌上必備的一道菜。

帶血的貝殼叫什么

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