五香醬油豆的做法
http://www.coweal.com?? 2010-03-14 20:44 ??來源
五香醬油豆的做法簡單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜，五香醬油豆口味屬于五香味，做法屬醬菜類。菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 糖尿病食譜 動脈硬化食譜 更年期食譜 工藝：燉
五香醬油豆的制作材料：
主料：大豆2000克調料：醬油50克,白砂糖25克,鹽10克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角3克,花椒3克,桂皮5克
五香醬油豆的做法：
1. 用紗布口袋將小茴香、大料（八角）、花椒、桂皮包好備用；
2. 黃豆（大豆）用溫水漲發后洗凈置鍋中，加入2000克水，加蓋煮開后將水倒掉；
3. 重新倒入1000克清水，放入香料袋一起蓋蓋煮開；
4. 用小火煮至黃豆半爛，放進醬油、白糖攪勻后繼續蓋蓋燜煮至豆爛；
5. 將香料袋取出，加入鹽繼續煮至醬油汁完全裹在黃豆上即可。
健康提示
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。
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