姜母麻油雞的做法-怎么做姜母麻油雞的制作方法

http://www.coweal.com?? 2010-03-14 20:57　??來源 

學做：教您怎么做姜母麻油雞

【材　 料】 土雞肉塊 900公克 老姜片 100公克 麻油 50公克 米酒 1瓶 熱水 800㏄
【調 味 料】 鹽 1/4小匙 鮮雞粉 1/2小匙

如何做姜母麻油雞的制作方法：

1.土雞肉塊洗凈，放入滾水中汆燙，翻拌一下後馬上撈出，再次沖洗乾凈備用。

2.熱鍋倒入麻油小火燒熱，放入姜片小火爆香至顏色變深且卷曲，放入作法1土雞肉塊續炒至半熟，倒入米酒翻炒至再次滾開，再倒入熱水續煮約20分鐘，最後加入調味料拌勻即可。

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