滑拌雞子線的做法
http://www.coweal.com?? 2010-04-10 02:06 ??來源
滑拌雞子線的做法簡單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜，滑拌雞子線口味屬于，做法屬拌菜類。菜系及功效：家常菜譜 學齡期兒童食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜 工藝：拌
滑拌雞子線的制作材料：
主料：雞蛋150克輔料：醬蘿卜25克,青椒25克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,料酒5克,香油10克,淀粉(玉米)5克
滑拌雞子線的做法：
1. 將雞蛋打入碗內(nèi)，加精鹽打散，并稍加一點濕淀粉攪拌均勻，裝入塑料食品袋中；
2. 在食品袋一角剪一小孔，然后用手擠袋中蛋液，旋轉(zhuǎn)身入沸滾的水鍋中，并將鍋凝固的蛋絲及時撈出投涼；
3. 將醬胡蘿卜、青椒切成細絲，放入開水鍋中焯一下，投涼；
4. 將雞子線、醬胡蘿卜絲、青椒絲放在一起，加味精、料酒、麻油（香油）、精鹽，拌勻后裝盤即成。
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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